Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta phải tiếp xúc với quá nhiều chất hóa học độc hại. Ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn tràn lan gây tác động xấu đến sức khỏe. Vì thế, xu hướng sử dụng thực phẩm hữu cơ, đặc biệt là rau hữu cơ đang được rất nhiều người dân Hà Nội ưa chuộng. Rau hữu cơ được nuôi trồng trong môi trường sạch, không thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 10+ địa chỉ bán rau hữu cơ uy tín nhất tại Hà Nội, cùng những thông tin cần thiết để bạn lựa chọn rau hữu cơ sạch đúng chuẩn.
Rau hữu cơ là gì?

Rau hữu cơ hay rau organic là loại rau được trồng trên đất sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng hay bất kỳ chất hóa học độc hại nào trong quá trình canh tác. Để sản xuất rau hữu cơ, nông dân chỉ sử dụng các loại phân hữu cơ như phân chuồng hoai mục, phân hữu cơ ủ hoai để bón cho cây trồng.
Ngoài ra, rau hữu cơ phải tuân thủ nguyên tắc luân canh và xen canh để tránh sâu bệnh. Việc thu hoạch, đóng gói và vận chuyển cũng phải hết sức cẩn thận để giữ cho rau không bị dập nát hay hư hỏng.
Rau hữu cơ không có hình thức đẹp và to như rau thông thường nhưng bù lại, nó giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên cùng hàm lượng các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người.
Các tiêu chuẩn để rau được công nhận là hữu cơ

Để được chứng nhận organic, rau phải được canh tác theo đúng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ khâu giống, đất trồng, kỹ thuật trồng trọt đến quá trình thu hoạch bảo quản. Tại Việt Nam, tiêu chuẩn rau hữu cơ còn chưa thống nhất, nhưng nhìn chung sẽ dựa trên các quy định quốc tế như:
- Không sử dụng các loại phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp.
- Đất canh tác phải sạch hoàn toàn, không có dư lượng hóa chất độc hại ít nhất trong 3 năm trở lại.
- Phải có biện pháp bảo vệ nguồn nước, ngăn cách vùng trồng rau hữu cơ với vùng trồng thông thường để tránh ô nhiễm chéo.
- Giống rau phải là giống sạch, không biến đổi gen.
- Tuân thủ nguyên tắc luân canh, xen canh và sử dụng các biện pháp sinh học để trừ sâu bệnh.
- Quá trình thu hoạch, sơ chế, bảo quản, đóng gói phải hết sức cẩn thận để tránh rau bị dập nát, lẫn tạp chất.
Lợi ích sức khỏe của rau hữu cơ, rau organic
- An toàn cho sức khỏe: Rau hữu cơ không chứa bất kỳ dư lượng hóa chất độc hại nào nên rất an toàn cho người sử dụng, đặc biệt với trẻ em và phụ nữ mang thai.
- Nhiều chất dinh dưỡng hơn: Theo các nghiên cứu, rau hữu cơ có hàm lượng vitamin C, chất chống oxy hóa, sắt và magie cao hơn từ 20-40% so với rau thường.
- Ngon hơn: Do quá trình chăm bón tự nhiên, rau hữu cơ giữ được trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm ngon như rau tự trồng ở vườn nhà.
- Tốt cho môi trường: Canh tác hữu cơ góp phần bảo vệ hệ sinh thái, không gây ô nhiễm nguồn nước và không khí do hạn chế tối đa hóa chất, đồng thời giúp cải tạo độ phì của đất.
- Phòng ngừa bệnh tật: Việc sử dụng rau hữu cơ lâu dài giúp phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư, đái tháo đường, các bệnh về đường tiêu hóa…